نقدی بر خبر بررسی کیفیت نانوایی ها |
در دو پست قبل؛ خبر را مشاهده فرمودید که به نقل از موسسه استاندارد نوشته بودم.چند نکته قابل توجه توی این خبر هست که بد نیست به آنها نگاهی کوتاه داشته باشیم: ۱- با اینکه استاندارد شماره 2628 در تاریخ 16/12/1377به تصویب موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران رسیده است ولی در خبر آمده است که این اولین جلسه بررسی کیفیت نانوایی ها است! یعنی تا حالا کیفیت نانوایی ها مشکلی نداشته است؟! 2- به روشنی مشخص نشده است که قاچاق آرد چه ربطی به کیفیت نانوایی ها دارد. 3- باز هم مشخص نیست که کارگران غیر ماهر نانوایی ها چه ربطی به کیفیت آردی دارد که در کارخانه آردسازی فراوری می گردد. 4- امیدوارم مسئولان حاضر در جلسه متوجه همکاری همه ارگانها و سازمانهای ذیربط ! شده باشند و در این راستا از هر گونه تلاشی پرهیز نکنند. 5- کاشکی در خبر به شماره استاندارد آرد که در جلسه یاد شده مقرر گردیده است طبق آن کارخانه های آردسازی مورد ارزیابی قرار خواهند گرفت اشاره می شد. 6- معلوم نیست دبیر جلسه چه کسی بوده که فراموش کرده زمان دقیق جلسه بعدی را که برای نظارت و کنترل جامع و مستمر بر نانوایی ها را که مقرر گردیده با همکاری تمامی سازمانهای مرتبط ! برگزار خواهد گردید ثبت نماید. ۷- آیا بررسی کیفیت نانوایی ها شایسته آن است که در اولین جلسه ! به همین مقدار بسنده گردد؟ آیا برای بررسی کیفیت نانوایی ها نباید به تجزیه و تحلیل فرایند تولید نان توجه نمود؟ |